ডায়াবেটিস হলে কি কি সবজি খাওয়া যাবে না

স্কাবিস হলে কি কি খাওয়া থেকে বিরত থাকা উচিত জানুনডায়াবেটিসের সমস্যায় কোন সবজির, নির্দিষ্ট করে খাওয়ার নিষেধাজ্ঞা নেই। তবে সকল সবজির মধ্যে কিছু সবজি রয়েছে স্টার্চযুক্ত, যেগুলো খেলে দ্রুত রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি পেতে পারে। ডায়াবেটিসের সমস্যায়, রক্তে শর্করার  মাত্রা বজায় রাখা অত্যন্ত জরুরী। একজন ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তির, দৈনন্দিনের জীবনযাত্রা সহ খাদ্য তালিকায়, যে  খাবার গুলো উপকারী প্রভাব ফেলতে পারে,সেগুলো খাওয়া জরুরী।  

চলুন তাহলে আজকের আর্টিকেলটিতে, ডায়াবেটিসের সমস্যা হলে কি কি সবজি খাওয়া যাবে না, এবং যেগুলো খাওয়া উপকারী হবে তা জানার চেষ্টা করব। আপনার বা আপনার পরিবারের কারো এমন সমস্যা হলে, আজকের আর্টিকেলটি আপনার জন্য গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে। 

পোস্ট সূচিপত্রঃ ডায়াবেটিস হলে কি কি সবজি খাওয়া যাবে না 

অনিয়ন্ত্রিত ডায়াবেটিসে যে সকল গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে 

ডায়াবেটিস হলে কি কি সবজি খাওয়া যাবে না? আর্টিকেলটি শুরুতে বলা হয়েছিল, কোন সবজি ডায়াবেটিসের সমস্যায় খাওয়ার সম্পূর্ণ নিষেধাজ্ঞা নেই। তবে যে সকল সবজি খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি পেতে পারে, তা পরিমানে কম বা এড়িয়ে চলাই ভালো। কেননা ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করা মাত্রা, নিয়ন্ত্রণে না রাখা হলে। শরীরে বেশ কিছু গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যার সৃষ্টি করতে পারে ! শুরুতেই সেগুলো জানার চেষ্টা করি । 

• অনিয়ন্ত্রিত ডায়াবেটিসের ফলে হাত পা ঝিমঝিম করা জ্বালাপোড়া,  আড়োসতা সহ ক্লান্তি ও দুর্বলতার সৃষ্টি করতে পারে। মস্তিষ্কের সমস্যা যেমন মাথা ঘোরা, স্মৃতিশক্তি কমে যাওয়া সহ ভারসাম্য হীনতার কবলে পড়তে হতে পারে। 

• রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে না থাকলে, হৃদযন্ত্র ও রক্তনালীর ক্ষতি করতে পারে। অনিয়ন্ত্রিত ডায়াবেটিসের ফলে হৃৎপিণ্ড সঠিকভাবে তার কার্যকারিতা বজায় রাখতে পারে না। যার ফলে দেখা দিতে পারে, উচ্চ রক্তচাপ, রক্তনালী সরু বা সোজা হয়ে যাওয়া, স্ট্রোক সহ হার্ট অ্যাটাকের মত সমস্যা। 

• কিডনির সমস্যা সৃষ্টি করতে ও বেশ ভূমিকা রাখতে পারে অনিয়ন্ত্রিত ডায়াবেটিস। ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে না থাকলে, ডায়াবেটিক নেপ্রোপ্যাথি অর্থাৎ কিডনি নষ্ট হয়ে যাওয়ার মত সমস্যায় পরতে হতে পারে । এর ফলে দেখা দিতে পারে, পা ফুলে যাওয়া, পায়ে কোন ক্ষত হলে সহজে না সারা সহ ক্ষতস্থানে সংক্রমণের বড় ধরনের ঝুকি।

• আমাদের চোখের সমস্যা সৃষ্টি করতেও, ভূমিকা রাখে রক্তে অনিয়ন্ত্রিত শর্করা। এর ফলে দেখা দিতে পারে ডায়াবেটিক রেটিনোপ্যাথির মত সমস্যা। ডায়াবেটিক রেটিনোপ্যাথি সমস্যার ফলে, চোখে ঝাপসা দৃষ্টি, ধীরে ধীরে দৃষ্টি শক্তি দুর্বল হওয়া সহ অন্ধত্বের কবল পড়তে হতে পারে।

• হজম সংক্রান্ত সমস্যা সহ পুরুষদের যৌন সমস্যার সৃষ্টি ও করতে পারে অনিয়ন্ত্রিত ডায়াবেটিস। রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি পেলে, পেটে গ্যাস, বদ হজম সহ বমি বমি ভাবের দেখা মিলতে পারে। পুরুষদের যৌন দুর্বলতা সহ নারীদের হরমোন জনিত সমস্যা সৃষ্টি করে। 

• তাছাড়া অনিয়ন্ত্রিত ডায়াবেটিসের ফলে, প্রস্রাবে ইনফেকশন হতে পারে। ঘন ঘন শরীরে বিভিন্ন ধরনের সংক্রমণের দেখা মেলাও অসম্ভব কিছু না। রক্তে শর্করা মাত্রা নিয়ন্ত্রণে না থাকলে, ত্বকে ফুসকুড়ি সহ চুলকানির দেখা মিলতে পারে। 

ডায়াবেটিস হলে কি কি সবজি খাওয়া যাবে না 

ডায়াবেটিস হলে কি কি সবজি খাওয়া যাবে না? আজকের আর্টিকেলটির মূল বিষয় এটি। ডায়াবেটিসের সমস্যায় রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখা কতটা জরুরী, তা হয়তো আপনার কাছে এখন পরিষ্কার। এজন্য দৈনন্দিনের খাদ্য তালিকায় যে সকল সবজি, রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি করে, তা সামান্য পরিমাণে খাওয়ার নির্দেশ চিকিৎসকেরা দিতে পারে। তবে, ডায়াবেটিসের সমস্যা নিয়ন্ত্রণে রাখার জন্য, এগুলো পরিহার পর্যাপ্ত পরিমানে খাওয়া যেতে পারে,আপনার সমস্যা না হলে। চলুন তাহলে ডায়াবেটিস হলে কি সবজি খাওয়া যাবে না?  তা জানার চেষ্টা করি।

আলু এবং মিষ্টি আলুঃ 

আমাদের প্রায় প্রতিটা পরিবারেই, দৈনন্দিনের খাদ্য তালিকায় আলু থাকতে পারে। আমরা হয়তো অনেকেই জানি না আলুতে প্রচুর কার্বোহাইড্রেট এবং স্টার্চ থাকে। আলুতে থাকা এই উপাদান রক্তের শর্করার মাত্রা দ্রুত বাড়াতে, বেশ কার্যকরী ভূমিকা রাখতে পারে। তবে পরিমাণ মতো আলু খাওয়া যেতে পারে, এজন্য সবুজ শাকসবজি ও প্রোটিনের সঙ্গে মিশিয়ে, খাওয়া ভালো। 

ডায়াবেটিস রোগীর এটা এরিয়া চলাই ভালো, তবে আপনি যদি খেতে চান, সে ক্ষেত্রে অতিরিক্ত খাওয়া এবং ভাজা আলু সহ, প্রক্রিয়াজাত আলু খাওয়া থেকে বিরত থাকুন। মিষ্টি আলু সাধারণ আলুর চেয়ে রক্তের শর্করার মাত্রা কম বাড়ায়, এটা ও পরিমান মত ফ্যাট যুক্ত খাবারের সঙ্গে খেতে পারেন। 

ভুট্টা ও মটর শুঁটিঃ

ভুট্টা সাধারণত একটি শ্বেতসার যুক্ত সবজি, ভুট্টায় প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, একই সঙ্গে গ্লাইসেমিক ইন্ডেক্স এর মাত্রা মাঝারি হওয়ায়, হঠাৎ করে শর্করা বৃদ্ধি করে না,তবুও সতর্কতা জরুরী। আপনার ডায়াবেটিসের সমস্যা থাকলে, এটা পরিমাণ মতো খেতে পারেন। অতিরিক্ত খাওয়া থেকে বিরত থাকাই ভালো, তাছাড়া অতিরিক্ত খেলে এটি ওজন বৃদ্ধি করতে পারে। 

অন্যদিকে মটর শুঁটির মতো খাবারে, ফাইবার এবং প্রোটিন বেশ ভালই পাওয়া যায়। আপনি পরিমাণ মতো মটরশুটিও খেতে পারেন, কার্বোহাইড্রেট গণনার সাথে সমঞ্জস্য রেখে। ভুট্টা এবং মটরসুটি খাওয়ার ক্ষেত্রে হালকা ভাপানো সহ লবন এবং চিনিযুক্ত সস বাদ দিয়ে খেতে পারেন।

করলার মত সবজিঃ

আপনার ডায়াবেটিসের সমস্যা থাকলে করলা  উপকারী প্রভাব ফেলতে পারে। তবে এর সতর্কতা মানাও অত্যন্ত জরুরী। ডায়াবেটিস রোগীর করলা হালকা সেদ্ধ বা রান্না করা অবস্থায় খাওয়া ভালো। এক্ষেত্রে আপনি অবশ্যই সপ্তাহে দুই থেকে তিন দিন খেতে পারেন। প্রাথমিক অবস্থায় অল্প পরিমাণে শুরু করুন। 

খালি পেটে কোনো মতেই কাঁচা করলার রস খাবেন না এটি ঝুঁকিপূর্ণ প্রভাব ফেলতে পারে। অতিরিক্ত খাওয়া  কোন মতেই চলবে না, এটা মাথায় রাখবেন।

মিষ্টি কুমড়াঃ 

ডায়াবেটিস থাকলে মিষ্টি কুমড়া খাওয়ার ক্ষেত্রে সতর্কতা রয়েছে। মিষ্টি কুমড়ায় সাধারণত উচ্চ ফাইবার এবং কম গ্লাইসেমিক থাকে। মিষ্টি কুমড়া যদি অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া হয়, সেক্ষেত্রে এতে থাকা চিনি ও ফ্যাট ডায়াবেটিসের রোগীর রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি করতে পারে। 

আরো পড়ুনঃ কি খেলে শরীরের দুর্বলতা দূর হয় জানতে ক্লিক করুন এখানে।

আপনি চাইলে মিষ্টি কুমড়া, সিদ্ধ করে, স্যুপ বা ডালের সাথে মিশিয়ে, খেতে পারেন। ডায়াবেটিস থাকলে মিষ্টি কুমড়া চমৎকার খাবার হতে পারে তবে এটি, পরিমাণ মতো স্বাস্থ্যকর উপায়ে খাদ্য তালিকায় রাখা প্রয়োজন। 

ডায়াবেটিসের সমস্যায় যে সকল সবজি উপকারি

ডায়াবেটিসের সমস্যায় কোন সবজি খেতে নিষেধাজ্ঞা নেই, তা আর্টিকেলটি শুরুতেই বলা হয়েছে। তবে যে সকল সবজি রক্তে শর্করা মাত্রা বৃদ্ধি করতে পারে এগুলো পরিমাণ মতো খাওয়া যেতে পারে। ইতিমধ্যে এমন কয়েকটি সবজি সম্পর্কে আলোচনা করা হয়েছে। 

আপনার যদি ডায়াবেটিসের সমস্যা থাকে, পূর্বে উল্লেখিত সবজি গুলো কম খাওয়ার চেষ্টা করবেন। একই সঙ্গে সবুজ শাক, ব্রকলি, ফুলকপি, বাঁধা কপি, টমেটা, শসা, গাজর, সিম এবং অ্যাসপারাগাস সবজিগুলো বেশ উপকারী। কেননা এতে শর্করার মাত্রা কম এবং ফাইবার যুক্ত। যা ডায়বেটিস নিয়ন্ত্রণে বেশ কার্যকরী ভূমিকা রাখতে পারে।

উপসংহার। ডায়বেটিস হলে কি কি সবজি খাওয়া যাবে না  

ডায়াবেটিস হলে কি কি সবজি খাওয়া যাবে না, এই আর্টিকেলটিতে, ইতিমধ্যে বেশ কিছু তথ্য তুলে ধরা হয়েছে। ডায়াবেটিসের রোগীদের সম্পূর্ণরূপে নিষেধাজ্ঞা নেই কোন সবজি খাওয়াতে। তবে একজন ডায়াবেটিস রোগীর সম্পূর্ণ চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী, দৈনন্দিনের জীবনযাত্রা সহ খাদ্য তালিকার খাবার নির্বাচন করা জরুরী। যে সকল খাবার ডায়াবেটিস রোগীর রক্তে শর্করা মাত্রা বৃদ্ধি করতে পারে। এগুলো সহ উপকারী শাকসবজি, খাওয়ার ক্ষেত্রে অবশ্য একজন বিশেষজ্ঞের পরামর্শ জরুরী। 

কেননা ডায়াবেটিসের সমস্যা হলে শরীরের যে সকল সাস্থ্য সমস্যা তৈরি করতে পারে তা উপরে বলা হয়েছে। আপনার ডায়াবেটিসের সমস্যা থাকলে, শারীরিক সুস্থতা নিজেকে নিশ্চিত করতে হবে। এজন্য খাবার সহ দৈনন্দিনের জীবনযাত্রায় সঠিক ব্যবস্থা নেওয়ার ক্ষেত্রে সতর্ক থাকবেন। ডায়াবেটিস হলে কি কি খাওয়া যাবে না? আর্টিকেলটি এতক্ষন মনোযোগ সহকারে পড়ার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ। 

                        (খোদা হাফেজ)