আমলকির গুণে সুস্থ থাকুন।

 আমলকি, আমরা সবাই হয়তো এই ফলটির সাথে পরিচিত। আমাদের খাদ্য তালিকায় আমলকির গুরুত্ব অপরিসীম। তবে এটি বারোমাসি ফল নয়। তাই চাইলে আমরা সারা বছর জুড়ে আমলকি খেতে পারব না।বছরের একটা মৌসুমে আমলকি পাওয়া যায়। আমলকি এতোটাই গুনে গুণান্বিত, আমরা জানো আমলকির মৌসুমে আমলকি খাওয়ার সুযোগ হাতছাড়া না করি। কেননা সুস্থ দেহের জন্য আমলকির গুরুত্ব অপরিসীম। আমলকিতে প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান রয়েছে।

 আমলকিতে যে পুষ্টি রয়েছে । 

আমরা হয়তো অনেকেই জানি আমার অনেকেই জানিনা আমলকিতে ভিটামিন -সি রয়েছে। ভিটামিন সি এক কথায় আমলকিতে ভরপুর। আমলকি আমাদের দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে অনন্য ভূমিকা পালন করে। আমলকির স্বাদে একটু টিকিটে হয়ে থাকে, এর কারণে অনেকেই আমলকি খেতে চায় না। এছাড়াও অনেকে জানিনা আমলকির পুষ্টি ও গুনাগুন সম্পর্কে। 

তবে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি পেতে আপনার যে অতিরিক্ত পরিমাণে আমলকি খেতে হবে ব্যাপারটা কিন্তু এমন নয়। আমাদের শরীরের ভিটামিন সি এর ঘাটতি পূরণ করতে রোজ খাদ্য তালিকায় শুধুমাত্র একটি আমলকি হলেই যথেষ্ট। এটি আপনার সার্বিক স্বাস্থ্য সুরক্ষায় এবং সুস্থতায় অনন্য ভুমিকা রাখবে। মাত্র একটি আমলকি এতটাই গুন।আপনি প্রশ্ন করতে পারেন, আমলকির এতটাই গুনাগুন যে,আমলকি তাহলে কি সুপার ফুড? 

আরো পড়ুনঃ সকালের নাস্তায় সিদ্ব ডিমের উপকারিতা জানুন।

এতক্ষনে তো আপনারা, জেনে গেছেন যে আমলকিতে ভিটামিন সি থাকে। আমরা হয়তো অনেকেই জানি না যে আমলকির গুনাগুন কতটা। তবে আমলকির গুনাগুন সম্পর্কে সমস্ত তথ্য জানতে মনোযোগ সহকারে আজকের এ প্রতিবেদনটি পড়ুন। 

ভিটামিন সি কেন প্রয়োজন। 

আমাদের শারীরিক সুস্থতার জন্য ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ঠিক রাখার জন্য অবশ্যই পর্যাপ্ত আমিষ ও ভিটামিন সি গ্রহণ করতে হবে। আমাদের শরীরের কোথাও কেটে গেলে তার ক্ষত শুকানোর জন্য ভিটামিন সি এর গুরুত্ব অপরিসীম। এছাড়াও যাদের চুল পড়া সমস্যা আছে তারা যদি ভিটামিন সি অর্থাৎ আমলকি খায় তাহলে চুল পড়া কমবে। ত্বকের জন্য আমলকির ভূমিকা রয়েছে, আমলকিতে পর্যাপ্ত ভিটামিন সি থাকায় আপনার শরীরের ত্বক ভালো লাগবে। তাছাড়া যাদের খাবারের রুচি কম তাদের খাবারের রুচি আসবেন এবং হজম শক্তি বৃদ্ধিতেও অনন্যা ভূমিকা রয়েছে। 

নানাবিদ শারীরিক সমস্যা সমাধানে আমলকির গুরুত্ব। 

আমলকি কি আসলে সুপার ফুড,আসলে সুপার ফুড এর কিছু বৈশিষ্ট্য থাকতে হয়। একটি খাবার থেকে দেহ গঠন, দেহের ক্ষয়পুরণ, রোগ প্রতিরোধ, দেহের তাপ উৎপাদন বা কর্মশক্তি যোগানোর মতো উপকারিতা না মিললে বিজ্ঞানসম্মতভাবে তাকে সুপার ফুড বলা যাবেনা। এছাড়া আমলকিতে কেবল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বিবেচনায় অসাধারণ হলেও এর কিন্তু বাকি বৈশিষ্ট্য গুলো নেই। তাই সত্যিকার অর্থে আমলকিতে সুপার ফুড বলা যাবেনা। তবে আমাদের শারীরিক সুস্থতায় আমলকির গুনাগুন অপারেশন। আমলকিতে ওষুধে গুণ রয়েছে। আমলকি গুণে গুণান্বিত একটি ফল। যা মানুষের শারীরিক চাহিদা মেটাতে সহায়তা করে। 

লেখক এর শেষ কথা। 

আমরা এখন আমলকি সম্বন্ধে যা জানলাম, তাতে অবশ্যই আমলকি আমাদের শরীরের জন্য একটি ভালো ফল। এর স্বাহটা একটু তিটখুটে হলেও, আমাদের উচিত রোজ অত্যন্ত একটি করে আমলকি খাওয়া। তাছাড়া এর দামও অনেক বেশি না। চাইলেই যে কোন পেশার মানুষ আমলকি কিনে খেতে পারে। আমলকি একটি মৌসুমী ফল। চাইলেই আমরা আমলকি কিনে ফ্রিজে রেখে দিতে পারি এতে করে এর গুনাগুন নষ্ট হবে না। এছাড়াও আমলকি শুকিয়ে সারা বছরের জন্য সংরক্ষণ করে রাখা যায়। আমলকি সংরক্ষণ করে রাখার জন্য অনেকে তো আমলকির আচার ও তৈরি করে। এত করে অনেক দিনই আমলকি সংরক্ষণ করে রাখা যায়। কিন্তু আচার তৈরি করলে এর পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায়। কারণ উত্তাপে ভিটামিন সি নষ্ট হয়ে যায়। সেক্ষেত্রে শুধুমাত্র শুকিয়ে আমলকি সংরক্ষণ করে রাখা উত্তম। এতে করে আপনি স্বাস্থ্য সুরক্ষা পাবেন। 

পরিশেষে বলা যায়, আমলকি অবশ্যই আমাদের জন্য অত্যন্ত উপকারী ফল। সব সময় চেষ্টা করব যাতে আমলকি খাওয়ার মধ্য দিয়ে আমাদের শরীরের ভিটামিন সি এর ঘাটতি পূরণ করতে পারি। দৈনন্দিন খাবারের প্রতি সচেতন হন, সুস্থ থাকুন। 

                                                                                                               (খোদা হাফেজ)